|
|
Kadaifi Gianniotiko
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eieren,
1 kg. kadaifi-deeg(te koop bij Turkse winkels of goed gesorteerde delicatessenwinkels),
300 gr. gehakte walnoten,
300 gr. boter,
2 eet. suiker,
1 koffielepel kaneel,
4 eetl. paneermeel
Voor de siroop:
800 gr. suiker,
3 theekopjes water, 3 koffielepels citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eidooiers met de suiker in een kom tot de suiker oplost en doe er beetje voor beetje de noten, het paneermeel en tenslotte de stijfgeslagen eiwitten bij.
Voeg een eetlepel boter erbij en klop nogmaals. Verdeel het kadaifi-deeg in porties en leg op elk ervan een eetlepel vol van het notenmengsel. Rol op en leg de rolletjes tegen elkaar aan in een beboterde bakvorm van 25 x 40 cm. Smelt de rest van de boter en giet een eetlepel vol over elke portie kadaifi. Bak 40 min. in een hete oven. Maak intussen de siroop: kook het water met de suiker tot een siroop en voeg aan het eind van de kooktijd het citroensap toe. Laat nog even koken, haal de kadaifi uit de oven en giet de warme siroop erover. Wordt koud geserveerd.
|
|
|